Существует несколько версий появления срока годности на упаковке: одна связана с бизнесом, другая – личное. Однако у них есть одна общая ключевая фигура – главарь чикагской мафии.
Первая версия говорит о том, что молочный бизнес в 30-е годы практически невозможно было контролировать. А у Аль Капоне после отмены сухого закона остался огромный парк грузовиков, который он решил применить, чтобы «загрести под себя» весь рынок молока в Чикаго.
Сначала глава чикагской мафии приобрёл крупный молокозавод, а потом стал маркировать всю продукцию отметкой о сроке годности. Но и на этом дело не закончилось: Капоне добился утверждения закона, который обязывал всех поставщиков молока маркировать бутылки фабричным клеймом со сроком годности.
В те времена оборудование для нанесения на тару такой информации была только у него, поэтому все частники были вынуждены практически даром сдавать молоко на завод главаря мафии.
Вторая версия больше похожа на легенду, но тем не менее имеет место быть. Однажды вся семья гангстера (или только любимая племянница) отравились молоком. После этого им было принято решение указывать срок годности «для безопасности детей и беременных женщин».
Далее такой фокус проделывали и другие жулики, а термин «срок годности» прочно укрепился в жизни людей. Сам термин стал жить своей жизнью и по сей день указывается практически на всех продовольственных товарах.
Наше время
Сейчас это определение не просто существует, а прописан во многих законах. Известный всем: если срок годности истёк – товар запрещён к продаже и не должен быть доступен покупателю.
Также согласно официальным документам, без указания срока годности товар не может находиться на витрине. Срок годности считается с момента изготовления товара, поэтому время поступления его в магазин не говорит о качестве.
В Беларуси продажа товаров с истекшим сроком годности является нарушением законодательства о защите прав потребителей. В случае обнаружения такого товара в продаже, потребитель имеет право потребовать возмещения убытков, а также наказания продавца в соответствии с законодательством. Наказание может включать административный штраф, компенсацию убытков и компенсацию морального вреда.
Согласно статье 12.17 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях:
- за продажу просроченного товара предусмотрен штраф в размере до 500 базовых величин (20 000 рублей).
В чём отличие срока годности от срока хранения
Зачастую эти термины считаются одинаковыми, что стало распространённой ошибкой. Однако между ними есть серьёзные различия.
Срок хранения – период, в течении которого продукт храниться без потери своих свойств и качеств. В это срок продукт сохраняет свой вкус, аромат или консистенцию. По истечению срока хранения может измениться одно эх этих качеств продукта, но его можно употреблять в пищу, не забывая об определённых условиях для его дальнейшей сохранности.
Срок годности – определённый период времени, по истечению которого продукт становится непригодным к употреблению.
Можно ли есть продукт в последний день срока годности?
Если еда правильно хранилась и не испортилась, то факт истечения срока годности не делает её опасной для здоровья. И если употребить её в пищу, то ничего плохого не случится.
Продукты с самым долгим сроком годности
В потребительской корзине могут оказаться не только товары, у которых срок годности минимальный. Какие продукты могут храниться дольше других?
Сухофрукты и орехи – годны около года. Всё благодаря низкому содержанию влаги.
Консервированные продукты – от года до пяти лет. Такие продукты сохраняют свои свойства и не портятся благодаря процессу консервирования.
Крупы и бобовые – от девяти месяцев до двух-трёх лет.
Сухое молоко и яйца в порошке – около двух лет.
Сухари и печенье – от двух до девяти месяцев.
Сухие специи и травы – от года до шести лет.
Продукты, которые могут храниться вечно
Мёд
Он может храниться очень долго, не теряя вкуса. Всё дело в составе: сахар в большом количестве считается консервантом, из-за чего бактерии не могут размножаться.
Чаще всего он кристаллизуется, да и вкус может измениться. Тем не менее продукт можно употреблять в пищу.
Рис
Срок годности зависит от типа риса. Максимально долго будет храниться рис, который был подвергнут минимальной обработке – не менее 30 лет. Но лишь в том случае, если будут соблюдаться определённые условия хранения.
Крепкий алкоголь
Крепкие спиртные напитки в плотно закрытых бутылках могут храниться долго.
Соль и сахар
Они не содержат компонентов, которые могут испортиться со временем, поэтому хранить вечно эти продукты вполне реально. Единственное, нужно беречь от попадания жидкости.
Уксус
Уксус – раствор кислоты и, следовательно, продукт сам себя защищает от появления и размножения бактерий.
Соевый соус
Закрытая бутылка этого продукта может храниться в холодильнике десятилетиями. Хоть производитель и ограничивает срок годности несколькими годами. Даже если тара открыта, то в большинстве случаев соус не испортиться в течение двух-трёх лет.
