Стало известно, сколько будет стоить березовый сок в лесхозах Брестской области. По информации лесхозов, цены существенно не будут отличаться от прошлых лет. Литр целебного природного напитка в местах заготовки ориентировочно будет стоить 18-20 копеек. При реализации на торговых площадках цена составит около 36 копеек.
Где нельзя самостоятельно заготавливать сок?
В юго-западных районах Беларуси подсочки уже начались и сокодвижение может активизироваться в ближайшие дни. В скором времени, если погода позволит, свежий сок могут начать реализовывать населению.
Для удовлетворения собственных нужд разрешается заготавливать сок на участках леса, которые определены для этих целей. Получить информацию о таких участках можно в лесничестве по месту жительства. Работники лесной охраны укажут специально отведенные для сбора березового сока участки и проведут инструктаж. Они же проконтролируют технологию подсочки.
В древесно-кустарниковой растительности, не входящих в состав лесного фонда, заготовка березового сока регулируется иначе. Там учитываются требования статьи 45 Закона РБ “О растительном мире”.
Необходимо знать, что заготовка древесных соков запрещается:
— в населенных пунктах;
— в дендрологических парках, ботанических садах;
— в переданных в установленном порядке под охрану местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, отнесенных к видам, включенным в Красную книгу;
— в границах зон охраны недвижимых материальных историко-культурных ценностей;
— на территории курортов и организаций здравоохранения, в границах округов санитарной охраны курортов;
— в местах массового отдыха населения;
— в прибрежных полосах водных объектов, в пределах полос отвода железных и автомобильных дорог, иных транспортных коммуникаций.
Нарушителей может ждать наказание в соответствии со статьей 16.19 Кодекса об административных правонарушениях. Она предусматривает предупреждение или наложение штрафа в размере до 20 базовых величин (800 рублей). На индивидуального предпринимателя штраф может составить до 100 базовых величин (4000 рублей). Еще жестче накажут юридическое лицо – штраф до 500 базовых величин (20000 рублей).
Как правильно собирать березовый сок?
Выбирать деревья для сбора можно только на участках, где возраст составляет не менее пяти лет. Для полной уверенности стоит обратиться в лесничество и уточнить, как и где можно.
Важно, чтобы ствол дерева было не менее 20 сантиметров в диаметре. При этом отверстия для сбора сока можно делать на высоте не более 30-50 сантиметров в нижней части дерева. Количество отверстий установили в зависимости от толщины ствола:
20–26 см – одно отверстие;
27–34 см – до двух отверстий;
35–40 см – до трёх отверстий;
толще 40 см – до четырех отверстий.
Сами отверстия можно как сверлить, так и пропиливать бензопилой. В последнем случае они называются пропил. Делать пропилы разрешено на высоте 35-50 сантиметров, а количество зависит от ширины ствола. Собирать сок необходимо не реже, чем один раз в сутки или по мере наполнения ёмкостей.
После окончания заготовки древесного сока для обеспечения защиты древесины и предупреждения заболеваний деревьев желоба снимаются. Подсочные отверстия закрываются деревянной пробкой и замазываются садовым варом, садовой замазкой, смесью глины с известью или живицей. В следующий сезон заготовки новые отверстия располагаются на расстоянии не менее 20 сантиметров от старых.
