Пальчики оближешь: четыре рецепта шаурмы по-домашнему

Рецепт №1

Ингредиенты:

• тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу);
• мясная составляющая;
• молодая капуста;
• красный салатный лук;
• молодые свежие огурчики;
• помидоры;
• жёлтый болгарский перец;
• петрушка;
• хорошая сметана;
• белый винный уксус;
• чеснок;
• соль, сахар, перец + любые специи по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

Сначала приготовьте соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы. Для этого добавьте в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешайте. Затем замаринуйте в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.

Нарежьте овощи.

Нарежьте нужной длины полоски лаваша и половину смажьте соусом, сверху выложите овощную начинку.

Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарьте на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.

Сверните аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарьте быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• 2 средние куриные грудки;
• специи для грудок: всё по шепотке(корица, кориандр, зира, карри, сумак, перец чёрный-красный, сухой чеснок);
• любой томатный соус или кетчуп по вкусу;
• кресс-салат примерно 1 горсточка;
• половинка паприки или болгарского перца;
• 1 солёный огурец;
• 2 ст.л лёгкого майонеза;
• 1 ст.л мягкого плавленого сыра;
• 2 дольки чеснока;
• сок из 1 маленького лимона;
• лаваш или мексиканские лепёшки.

Приготовление:

Куриные грудки лучше использовать немного замороженные. Нарежьте по вашему желанию. В небольшом кол-ве растительного масла обжарьте грудки с добавлением специй, посолите, добавьте любой томатный соус. Грудки жарятся очень быстро – примерно минут 5.

Соус для шаурмы:

Смешайте 2 ст.л лёгкого майонеза с 1 ст.л мягкого плавленого сыра. Выдавите 2 дольки чеснока через чеснокодавилку и хорошенечко перемешайте. Добавьте немного свежевыжатого лимонного сока, соли по вкусу, если потребуется. Порежьте овощи паприку, кресс-салат и солёный огурчик.

Теперь закрутите шаурму. Смажьте лепёшку соусом из майонеза и сыра, положите куриные грудки, овощи и солёный огурец, заверните рулетиком. Смажьте растительным маслом и положите на противень швом вниз. Поставьте в духовку и запекайте золотистости!

Рецепт №3: шаурма с карри соусом, беконом и зелёным салатом

Ингредиенты:

• пшеничная лепёшка 2шт.;
• бекон 4-6ломтиков;
• огурец 1шт;
• салат Айсберг или капуста несколько листочков;
• сельдерей пол черешка.

Для карри соуса:

• майонез 1,5-2ст.ложки;
• карри по вкусу (щепотка, две).

Приготовление:

Овощи помойте и обсушите: огурец нарежьте тонкими брусочками, сельдерей очистите от жёстких волокон и нарежьте кусочками, а капусту или салат нужно шинковать.

Бекон обжарьте до хруста на сковороде без масла и выложите на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.

Для соуса смешайте майонез и карри.

На лепёшку выложите соус, поверх – смесь овощей и ломтики бекона, по 2-3 на порцию. Заворачивайте лепёшку в рулет, обжаривайте на сковороде гриль без масла.

Рецепт№ 4: шаурма с мясным фаршем

Ингредиенты:

• Лаваш армянский (1 шт=200г) — 4 шт;
• Фарш мясной — 600 г;
• Капуста пекинская (средняя) — 1 вилок;
• Огурцы (средние) — 2-3 шт;
• Помидоры (средние) — 3 шт;
• Лук красный — 0,5-1 шт;
• Виноградный уксус — 3 ст.л.;
• Сахар — 1 ч.л.;
• Йогурт натуральный — 350 г;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный (мельница) — по вкусу;
• Кинза — 0,5 пуч.;
• Петрушка — 0,5 пуч.;
• Лимонный сок — 1 ст.л.;
• Растительное масло (немного).

Приготовление:

Мясной фарш обжарьте на растительном масле, а в процессе жарки посолите и поперчите.

Нежную часть пекинской капусты порежьте соломкой, огурцы четвертинками кружков. Лук порежьте четвертинками колец, посыпьте сахаром и полейте уксусом. Оставьте на 10 минут, затем слегка отожмите. Далее нарежьте помидоры и добавьте лук. Затем остывший фарш. Перемешайте.

Приготовьте соус: зелень и чеснок порезать, добавить йогурт, лимонный сок, соль и перец. Пробить блендером.

Листы лаваша порежьте на 4 части. Смажьте соусом (1,5-2 ст.л. соуса) и положите начинку. После этого сверните, подгибая края и подогрейте на гриле или в микроволновке.